胡萝卜被誉为“小人参”，其中含有的天然β-胡萝卜素可防癌、抗衰老，因此越来越受到人们的青睐．请回答有关问题

（1）欲大量繁殖脱毒的高品质胡萝卜植株，应选择___部位进行植物组织培养，进行植物组织培养的培养基中常用的凝固剂是___，培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值___（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化．对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是___．

（2）为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入___酶，该酶通常从真菌细胞中提取，从真菌细胞中提取酶时，常常采用___法将不同分子量的酶进行分离．

（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是___，原因是胡萝卜素易溶于___，进行该操作时需安装冷凝回流装置，其目的是防___．

（4）用纸层析法鉴定提取的胡萝卜时需用___作为对照．