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【酿酒过程中若操作不慎,所酿的酒可能变酸.分析回答:(1)酿酒所需的微生物是___,产生的酒精可以与___(试剂)发生显色反应.(2)在变酸的酒的表面观察到的菌膜是___在液面大量繁】
更新时间:2024-04-24 12:53:19
1人问答
问题描述:

酿酒过程中若操作不慎,所酿的酒可能变酸.分析回答:

(1)酿酒所需的微生物是___,产生的酒精可以与___ (试剂)发生显色反应.

(2)在变酸的酒的表面观察到的菌膜是___在液面大量繁殖而形成的.若要对该菌进行初步分离纯化,比较便捷的操作是:采用___法(填“平板划线”或“稀释涂布平板”)把它们接种到___(填“固体”或“液体”)培养基上,经培养得到肉眼可见的___.

(3)实验室中常用___法对培养基及器皿进行灭菌.不同培养基的具体配方不同,但一般都含有水、___、___和无机盐.

韩书芳回答:
  (1)酿酒所需的微生物是酵母菌,产生的酒精可以与酸性的重铬酸钾反应,变成灰绿色.(2)在变酸的酒的表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的.若要对该菌进行初步分离纯化,比较便捷的操作是:采用平板划...
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